隨著 “無廢城市” 建設深入推進，餐廚垃圾收運體系正迎來智能化升級。2026 年以來，全國多地通過安裝 GPS 定位、稱重傳感器和視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實現餐廚垃圾從產生、收運到處置的全流程溯源，有效遏制 “地溝油” 回流餐桌的風險。

以上海為例，全市 1.2 萬家餐飲單位已全部接入餐廚垃圾智能監(jiān)管平臺，收運車輛實時上傳行駛軌跡和稱重數據，監(jiān)管部門可通過后臺精準識別異常收運行為。數據顯示，2025 年上海餐廚垃圾規(guī)范收運率達 98.7%，較 2023 年提升 11 個百分點，日均處理量突破 2100 噸。同時，多地推行 “定時定點 + 專人對接” 模式，北京、廣州等城市實現核心商圈餐廚垃圾 “日產日清”，收運效率提升 40%。

政策層面，《餐廚垃圾管理辦法》修訂稿明確要求，2027 年前全國地級及以上城市需建成智能化收運監(jiān)管體系。業(yè)內專家表示，隨著物聯網、大數據技術的深度應用，餐廚垃圾收運將從 “粗放管理” 轉向 “精準管控”，為資源化利用奠定堅實基礎。